Wednesday, September 28, 2011

Vegetarian Stuffed Grape Leaves with Brown Rice & Cinnamon

You know how you can go to a market for 1 particular item and end up with 10 unrelated ingredients with no plan as to how to use them? I had one of those moments this week. In my local Indian Market. It is a glorious place with more spices than I could ever hope to use, bulk bins of okra, and a whole lot of naan. Enough said.

But today is not about Indian food. One of the items I walked out with with was a GIANT jar of grape leaves. I think it must have been an unconscious desire for the cool, bright flavors of Greek food. I have always loved the Mediterranean stuffed grape leaves (dolma or dolmathes) but had yet to try them myself, so this weekend I went for it.

The traditional, Greek-style dish is stuffed with long-grain white rice, parsley, onions, and sometimes meat. While I absolutely love the traidtional (meat-free, of course), I wanted to try some with brown rice to up the health factor. White rice is delicious but it doesn't have much to give you in the nutrient department.

For this recipe, I went with brown basmati rice, but any long-grain brown rice will do. You are also welcome to ignore my choice completely and go for it with the white. I understand the urge to rebel. I also went a little herb-heavy, as usual. I just can't get enough.

The process of making these is actually fairly simple. They roll up more easily than spring rolls, for instance, and stay together without a lot of fuss. The hardest part of the entire process is getting the grape leaves out of the jar, so once you get that done, you are home free.

Serve with some veggies, tzatziki, hummus, and pita chips for a healthy Greek-inspired lunch. Enjoy!

Vegetarian Dolma

2 cups cooked brown rice
1/3 cup extra virgin olive oil
1 medium white onion, finely diced
2 cloves garlic, finely minced
1/4 teaspoon cinnamon
1/2 cup fresh mint, finely chopped
1/4 cup fresh parsley, finely chopped
1/4 cup fresh dill, finely chopped
3 tablespoons golden raisins, finely chopped (optional)
1 1/2 teaspoons sea salt
1 teaspoon black pepper
1/2 cup lemon juice
20-25 grape leaves (jarred)
4-5 lemon slices

1. In a medium skillet, heat olive oil on medium/high. Cook onions for about 5 minutes. Add garlic and cinnamon, and cook until onions are translucent and have a golden brown edge.

2. In a large bowl, mix brown rice, herbs, salt, pepper, raisins, lemon juice and onion mixture.

3. Separate grape leaves. In each leaf, place about 1-2 tablespoons of filling, depending on the size of the leaf.

Fold left and right sides over mixture, then the bottom, then roll upwards toward the top (see below). Repeat until mixture is gone.

4. Layer the bottom of a medium-large saucepan with extra grape leaves to prevent sticking. Arrange stuffed leaves closely together to keep filling in place.

Add just enough water cover about 3/4 of the leaves. Add a layer of sliced lemons. Place a 2-3 small plates (small enough to fit inside your pot) on top of the lemons to add pressure and keep heat in. Bring to a boil, reduce heat and cook for 1 - 1.5 hours.

5. Remove from pot carefully. Let cool and serve.


  1. This comment has been removed by a blog administrator.

  2. Sounds really tasty - am going to try this today! Finger's x-d

  3. Its always good to learn tips like you share for blog posting. As I just started posting comments for blog and facing problem of lots of rejections. I think your suggestion would be helpful for me. I will let you know if its work for me too.
    brown rice

  4. Thanks for informative post. I am pleased sure this post has helped me save many hours of browsing other similar posts just to find what I was looking for. Just I want to say: Thank you!
    wholesale distributors usa

  5. Really nice post, your blog is interesting and so informative. Wait for your next blog post.
    read me

  6. I impressed by the quality of information on this website. There are a lot of good resources here. I am sure I will visit this place again soon.

  7. Excellent post. I want to thank you for this informative read, I really appreciate sharing this great post. Keep up your work… high quality thompson raisins in USA. Thank you for this blog. That's all I can say. You most definitely have made this blog into something thats eye opening and important. You clearly know so much about the subject, you've covered so many bases. Great stuff from this part of the internet .For more information visit my site. Again, thank you for this blog.

  8. Our organically grown, Long-Grain White Rice is certified Organic by Quality best wholesalers in usaAssurance International (QAI) and is Non-GMO Project Verified. Carolina is a trusted brand, by many families, to provide you with the very best quality rice products. Our rice is simple to prepare and when cooked, the long and slender grains become fluffy and delicious, making it a perfect complement for a wide variety of all of your favorite dishes like organic long grain brown rice, Casseroles and Salads. Taste the difference of cooking with Organic Rice in your next dish. visit my site for more information.

  9. Магазин спортивного питания, официальный портал которого доступен по адресу: SportsNutrition-24.Com, реализует огромный выбор спортивного питания, которые принесут пользу и заслуги как проф спортсменам, так и любителям. Интернет-магазин производит свою деятельность большой промежуток времени, предоставляя клиентам со всей Рф качественное питание для спорта, а помимо этого витамины и специальные препараты - Спортпит представляет собой категорию товаров, которая призвана не только лишь сделать лучше спортивные достижения, но и положительно влияет на здоровье организма. Схожее питание вводится в ежедневный рацион с целью получения микро- и макроэлементов, витаминов, аминокислот и белков, а также многих других недостающих веществ. Не секрет, что организм спортсмена в процессе наращивания мышечной массы и адаптации к повышенным нагрузкам, остро нуждается в должном количестве полезных веществ. При этом, даже правильное питание и употребление растительной, а также животной пищи - не гарантирует того, что организм получил необходимые аминокислоты либо белки. Чего нельзя сказать о качественном питании для спорта. Об наборе товаров Интернет-магазин "SportsNutrition-24.Com" реализует качественную продукцию, которая прошла ряд проверок и получила сертификаты качества. Посетив магазин, клиенты смогут найти себе товары из следующих категорий: - L-карнитинг (Л-карнитин) представляет собой вещество, родственное витамину B, синтез которого осуществляется в организме; - гейнеры, представляющие из себя, белково-углеводные консистенции; - BCAA - средства, содержащие в своем составе три важные аминокислоты, стимулирующие рост мышечной массы; - протеин - чистый белок, употреблять который вы можете в виде коктейлей; - разные аминокислоты; - а помимо этого ряд других товаров (нитробустеры, жиросжигатели, специальные препараты, хондропротекторы, бустеры гормона роста, тестобустеры и многое другое). Об оплате и доставке Интернет-магазин "SportsNutrition-24.Com" предлагает большое обилие товаров, которое в полной мере способно удовлетворить проф и начинающих атлетов, включая любителей. Большой опыт позволил компании наладить связь с крупнейшими поставщиками и изготовителями спортивного питания, что позволило сделать политику цен гибкой, а цены - демократичными! К примеру, аминокислоты либо гейнер купить вы можете по цене, которая на 10-20% ниже, чем у конкурентов. Оплата возможна как наличным, так и безналичным расчетом. Магазин предлагает большой выбор способов оплаты, включая оплату различными электронными платежными системами, а также дебетовыми и кредитными картами. Главный офис компании расположен в Санкт-Петербурге, но доставка товаров осуществляется во все населенные пункты РФ. Кроме самовывоза, получить товар вы можете при помощи любой транспортной фирмы, подобрать которую каждый клиент может в индивидуальном порядке.

  10. Наш сайт рассказывает о новостях бокса и ММА. Читатель узнает о ближайших и прошедших боях - бойцы юфс. Эксперты делятся своими прогнозами на наиблежайшие действия, проводят разбор окончившихся поединков. Вы можете прочитать интервью со знаменитыми бойцами и их тренерами. Анонсы ММА, бокса Все предстоящие и прошедшие бои освещаются с подробным разбором, анализом и комментариями спортивных экспертов. Подписавшись на Octagon, вы будете в курсе всех событий в области боевых искусств. Самые интересные, запоминающиеся бои без правил в нашем видеоконтенте. Ознакомьтесь с выводами, разбором захватывающих моментов поединков. Действия, расписание, видео В разделе указано расписание предстоящих боев. Даты, время начала боя можно изучить на веб-сайте. Предлагается просмотр видео самых интересных моментов схваток. Кто не хочет заниматься скучным чтением, может изучить видео прогноз. Легкая, юмористическая подача инфы легко воспринимается и усваивается у подписчиков. Видеоряд постоянно обновляется, предлагается только качественный контент. Биографии, рейтинги боксеров Предоставлены подробные биографии знаменитостей, рейтинг UFC. Вы узнаете, каким был путь героя к покорению Олимпа. Приводятся все весовые показатели любителей спорта. Предоставляется информация о самочувствии боксера до и после поединка. Проводится разборка стиля и техники бойцов. предлагает только полностью достоверную информацию. На нашем портале вы ознакомитесь и узнаете о всех тонкостях смешанных боевых искусств. Точные прогнозы, достоверные рейтинги - наше главное кредо. Подписавшись на Telegram канал, вы будете в курсе всех новостей боевых искусств. Все последние бои UFC не ускользнут от вас.

  11. Сайт предлагает посетителям поближе познакомиться с одноименной БК. Интернет-ресурс посвящен описанию главных преимуществ конторы. На проекте гости узнают другие принципиально важные моменты - Мостбет букмекерская компания. Букмекерская контора для продвижения зеркальных ссылок использует партнерские сайты. Одним из таких ресурсов стал описываемый проект. На страницах портала посетители найдут: - ссылки на зеркала букмекера; - описание БК; - правила работы с конторой; - особенности бонусной политики; - действующие промокоды; - описание способов пополнения баланса; - анализ отзывов о букмекере; - консультации для создания аккаунта. Проект предлагает детальный «разбор» оператора ставок. Регистрация для использования не нужна. Гость может свободно переходить по разделам, получать информацию. Языковая доступность - плюс онлайн-сайта. Русская версия раскрывается по умолчанию. Гость может установить любой из 23 доступных языков. Описания на портале детальные. Разработчики постарались отметить каждый аспект. Для улучшения пользовательского восприятия тексты снабжены снимками экрана. Информативность максимальная. Предложенные на проекте ссылки направят игроков на действующее зеркало БК. Это обеспечивает круглосуточный доступ к конторе. Об использовании VPN и других способов обхода санкций Роскомнадзора удается забыть. Ссылки на дублирующий сайт Мостбет предложены на каждой странице. Долго искать действующие адреса не придется. Создатели выпустили мобильную версию онлайн-сайта. Проект оптимизирован под девайсы с разной диагональю дисплея. Воспользоваться ресурсом удобно со телефонов и планшетов. Онлайн-портал не предлагает спортивных ставок и других азартных развлечений. Закрыть веб-сайт регулятор не может. В итоге ресурс обеспечивает круглосуточный доступ к БК.

  12. Наш онлайн-кинотеатр предлагает своим зрителям окунуться в мир интересных турецких телесериалов. Портал предлагает широкий каталог многосерийных кинофильмов на любой вкус, а главное, все они имеют российское озвучивание. Мы часто пополняем медиатеку, чтобы нашему гостю не приходилось искать новинки на сторонних ресурсах - турецкие сериалы на русском языке. Что предлагает онлайн-кинотеатр своим посетителям? - Полное отсутствие рекламы. Ничего не сможет отвлечь от игры любимых актеров! - Постоянные обновления каталога. Теперь вы не пропустите новинки турецкого кинематографа! - Качественное озвучивание - долой русско-турецкий словарь! - Возможность смотреть киносериалы на всевозможных устройствах. Дорога на работу теперь станет увлекательной и интересной! - Удобство просмотра. Наш видеопроигрыватель может остановить только низкая скорость интернет-соединения. Онлайн-портал турецких сериалов создан специально для тех, кто всегда находится в поиске ресурсов, позволяющих смотреть зарубежные многосерийные фильмы без ограничений. Сейчас в вашем распоряжении огромное количество фильмов с хорошим качеством изображения и русским переводом. Начать просмотр можно любому гостю онлайн-сайта без каких-либо ограничений. Но мы все таки рекомендуем вам пройти минутную регистрацию - это позволит вам создавать закладки, оставлять комменты и дискуссировать просмотренные картины с другими гостями портала. А если вы только начали знакомство с турецкими телесериалами, сделать выбор в пользу той либо иной фильмы поможет короткая аннотация. Погрузится в мир головокружительной любви, трагических встреч, кровопролитной вражды и опасных игр с самой судьбой поможет наш онлайн-кинотеатр телесериалов из Турции. Приятного просмотра и положительных эмоций!

  13. Ставки на спорт с каждым днем становятся все популярнее. У беттеров (игроков на ставках) из Узбекистана появилась возможность делать ставки в национальной валюте на интернет-сайте - Мостбет ставки в Белорусии. При регистрации в этой букмекерской конторе гость выбирает игровую валюту - узбекский сум, русский рубль, доллар либо евро. Всего доступно 19 валют! Играть на портале смогут не только лишь жители Узбекистана, ресурс переведен на 25 языков. Ставки на спорт На сайте Мостбет можно сделать ставки на все ключевые события мира спорта - футбол, баскетбол, хоккей, волейбол, теннис и прочие, включая зимние виды спорта, легкую атлетику и единоборства. Для того, что бы делать ставки нужно пройти функцию регистрации, которая займет не более 5 минут. Для гостей этой букмекерской конторы доступны ставки до матча (прематч) и в режиме реального времени (Live). Казино В Мостбет можно так же сыграть в азартные игры - карты, рулетку и слоты (игровые автоматы с вращающимися барабанами). Слотов очень много - на любой вкус, от традиционных вишенок-клубничек до современного софта с несколькими игровыми полями и бонусными раундами. На Мостбет у игроков единый счет для ставок и для казино. Приложение на веб-сайте Мостбет вы можете скачать приложение для игры с мобильных устройств - планшетов и смартфонов под управлением операционной системы Андроид и iOS. Ссылка для скачивания этих программ располагается в самом верху главной страницы. На интернет-сайте вы можете ознакомиться с отзывами игроков. Если имеется проблема со входом на интернет-сайт, то на странице «Зеркало» можно узнать об альтернативных способах входа, в случае блокировки ресурса. Для связи с пользователями действует онлайн чат, в каком вы можете задать любой интересующий вопрос техническим консультантам букмекерской конторы.

  14. В последние годы популярность зарубежных сериалов и полнометражных фильмов бьет все рейтинги. Но где их вы можете посмотреть? В интернете немало онлайн-кинотеатров, которые предлагают просмотр увлекательных киноработ от иностранных кинокомпаний - Большой выбор на любой вкус Но в особенности удобно смотреть зарубежные сериалы и фильмы на веб-сайте На этой платформе представлена большая подборка самых популярных фильмов. На площадке вы можете бесплатно смотреть разнообразные проекты: - турецкие; - колумбийские; - индийские; - бразильские. Все зарубежные проекты на площадке идут на российском языке. Привлекательно не только отличное качество перевода, но и высокое разрешение. Многие сериалы и полнометражное кино на веб-сайте идут в формате 720 HD. Широкое разнообразие зарубежных кинофильмов - одна из особенностей онлайн-кинотеатра. На веб-сайте находятся сериалы и полнометражное кино в самых разных жанрах. Здесь непременно найдутся интересные проекты для ценителей драм, фэнтези, боевиков, комедий. Есть огромное количество криминальных, исторических, семейных и военных киноработ. В соответствующих рубриках находятся популярные детективы, триллеры, мелодрамы. Фантастическое кино, в том числе сериалы, вы можете найти в отдельном блоке. Такое ранжирование по жанрам очень комфортно для выбора подходящего фильма. Удобство поиска увлекательных фильмов Еще одна особенность онлайн-кинотеатра заключается в удобстве поиска увлекательного фильма. Каждый пользователь может подобрать кино, которое выпущено в определенный период. На интернет-сайте в отдельных блоках находятся проекты, выпущенные с 2016 до 2022 годы соответственно. К каждому кинофильму на площадке идет небольшое, но вместительное описание. Благодаря ему каждый пользователь сможет выбрать именно тот проект, что ему максимально интересен.

  15. В последние годы популярность зарубежных телесериалов и полнометражных кинофильмов бьет все рейтинги. Но где их вы можете посмотреть? В интернете немало онлайн-кинотеатров, которые предлагают просмотр интересных киноработ от зарубежных кинокомпаний - бразильские сериалы. Большой выбор на любой вкус Но особенно удобно смотреть зарубежные киносериалы и фильмы на веб-сайте На этой платформе представлена огромная подборка самых популярных фильмов. На площадке можно бесплатно смотреть разнообразные проекты: - турецкие; - колумбийские; - индийские; - бразильские. Все зарубежные проекты на площадке идут на русском языке. Привлекательно не только лишь хорошее качество перевода, да и высочайшее разрешение. Многие киносериалы и полнометражное кино на веб-сайте идут в формате 720 HD. Широкое разнообразие зарубежных фильмов - одна из особенностей онлайн-кинотеатра. На сайте представлены киносериалы и полнометражное кино в самых различных жанрах. Здесь непременно найдутся интересные проекты для ценителей драм, фэнтези, боевиков, комедий. Имеется огромное количество криминальных, исторических, семейных и военных киноработ. В соответствующих рубриках располагаются актуальные детективы, триллеры, мелодрамы. Фантастическое кино, в том числе киносериалы, вы можете подобрать в отдельном блоке. Такое ранжирование по жанрам очень комфортно для выбора подходящего фильма. Удобство поиска увлекательных кинофильмов Еще одна особенность онлайн-кинотеатра заключается в удобстве поиска увлекательного фильма. Каждый пользователь может получить кино, которое выпущено в определенный период. На сайте в отдельных блоках располагаются проекты, выпущенные с 2016 до 2022 годы соответственно. К каждому фильму на площадке идет небольшое, но емкое описание. Благодаря ему каждый пользователь сумеет найти конкретно тот проект, что ему максимально интересен.

  16. Сайт казино Супер Слотс представляет собой отличное сочетание удобства и функционала. Каждый из разделов оснащен опциями, которые будут понятны и полезны любому гостю - промокод Супер Слотс. Веб-сайт предлагает пройти легкую и быструю регистрацию. Это можно сделать 3-мя вариантами: с помощью аккаунта в социальных сетях, номера телефона либо электронной почты. После регистрации открывается кошелек для пополнения средств и весь ассортимент слотов. Говоря о доступных слотах, необходимо отметить богатую коллекцию онлайн-сайта. Она часто обновляется и содержит как классические слоты, так и новинки игровой индустрии с необыкновенными правилами. Количество слотов на сайте превышает 200 штук. На портале представлен сектор с широкой линейкой бонусов. К ним относятся депозитные и бездепозитные призы. Депозитные отличаются различными предложениям в форматах приветствия, кэшбека, турниров и розыгрышей. Бездепозитные бонусы представлены фриспинами, которые игроки получают благодаря промокодам. Промокоды, в свою очередь, это бесплатное вознаграждение от интернет-сайта. Они даются бесплатно как новым, так и старым игрокам. Их раздача связана с особенными датами, открытием новейших слотов либо большими турнирами. С помощью промокодов гости получают все виды бонусов, представленные на интернет-сайте. Более того, веб-сайт предлагает установить официальное приложение. В соответствующем разделе вы можете изучить мобильную версию, не уступающую в функционале компьютерной. Стоит упомянуть, что для обеих версий одинаково качественно работает служба саппорта. Сайт казино информативен и грамотно спроектирован. Он предлагает большое количество функций и услуг, которые можно без труда получить в несколько кликов. Здесь каждый игрок становится счастливым пользователем.

  17. Retivabet - максимально перспективный и комфортный букмекерский веб-сайт - Ретивабет официальный сайт букмекерской компании. На сайте можно найти разнообразные виды развлечений на любой вкус: казино, букмекерские ставки, игры. В случае если вы любитель казино, здесь для вас предусмотрено все необходимое. Легкий доступ к игровым слотам, карточным играм и рулетке, а помимо этого возможность поучаствовать в турнире. Главная задача турнира - вырваться на лидирующие позиции в турнирной таблице, потому что крупный призовой фонд будет разделен между первыми тридцатью победителями. И чем выше ваша позиция в таблице, тем больший кусок пирога вам достанется. Для ценителей спорта Retivabet предлагает широкий спектр ставок. Тут находятся не только всемирно популярные чемпионаты и команды, но и новички из разных лиг и стран, что делает результат еще более волнительным и интересным. Футбол, баскетбол, хоккей, теннис, снукер, дартс, скачки, гонки и многое другое, на чем можно заработать хорошие деньги. Выбор за вами. Киберспорт также стал неотъемлемой частью букмекерской компании. Теперь клиент может делать ставки не только на Пре-Матчи, но и на игры в режиме онлайн, в любое время дня и ночи. Для того, чтобы стать клиентом огромной семьи Revitabet, нужно пройти регистрацию на портале Это не займет более десяти минут, после чего новый клиент получает бонусы от организации, которыми в последствие, может пользоваться на свое усмотрение. Виды бонусов: - Приветственные; - Кешбэк с сумы ставок; - Бонус за серию проигрышей; - Экспресс бонус. Пополнение счета возможно разными способами, что делает это максимально удобным для клиентов. Можно использовать для пополнения и вывода денежных средств банковские карты, мобильные платежи, интернет банкинг. Никаких комиссий со стороны букмекерской компании, и даже приятные бонусы за пополнения. Никаких подводных камней, только прозрачно чистое и выгодное развлечение!